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サバの味噌煮

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Description

こってり味噌のサバの味噌煮作りましょ！

材料 （サバ1匹分）

サバ
1匹
水
500ｍｌ
和風だしの素
小匙１
酒・みりん
各大匙２
砂糖
50ｇ
味噌
60ｇ
生姜
20ｇ

作り方

  1. 1

    サバを3枚におろし、4切れにする。生姜は太目千切りにする

  2. 2

    写真

    サバ以外の材料をフライパンに入れ、味噌を溶かす

  3. 3

    写真

    沸騰したら、サバの皮目を下に入れアルミホイルで落とし蓋を作り、中火で20分弱煮込む

  4. 4

    写真

    味噌がとろっとしたら出来上がり

コツ・ポイント

フライパンで作るので水分の蒸発が早いです。焦げ付かないように少し注意が必要ですが、こってり甘味噌がサバと相性抜群で、ご飯が進みます。

このレシピの生い立ち

私の母は白味噌でよく作ってくれました、母亡き後、母の作ったサバ味噌が食べたいな～と思い、調味料を色々試して近ずく事が出来ました。家では赤味噌使用です。
レシピID : 4818751 公開日 : 17/11/24 更新日 : 17/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年12月19日
写真
haricho
美味しかったです！

れぽ、ありがとう。冬は煮込みが良いですよね～。

2017年11月29日
写真
ビットくん
味がしみていてご飯がすすみました。美味しかったです

れぽ、ありがとう。こってり味噌旨いですよね。

2017年11月27日
初れぽ
写真
にんじんタイカレー
すごく美味しかったです(^O^) 簡単にできました〜‼︎

初れぽ、ありがとう！お味噌とろ～り美味しそう！

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( )
haruito
サバの味噌煮
by haruito