ムール貝の白ワインクリーム煮

ムール貝の白ワインクリーム煮

Description

BC州産のムール貝を相性の良い白ワインと生クリームで仕上げます。

材料 (2人分)

ムール貝殻つき
16-20個
エシャロットのみじん切り
小さじ1
にんにくのみじん切り
小さじ1
バター
大さじ1
大さじ2-3
1カップ
塩コショウ
少々
浅葱の小口きり
1/4束
バゲット(焼いたもの)
適量

作り方

1

ムール貝はたわしなどで殻をこすって汚れを落とし、殻についたひげを引っ張って取り除き、水洗いする

2

フライパンにニンニクとバターを入れて弱火でじっくりと炒め、香りが立ったらエシャロットを加えて皿にいためる

3

2にムール貝と白ワイン、生クリームを加えて煮、ムール貝の口が開いたら取り出して身だけだして戻す。塩コショウで味を調える

4

器に注ぎいれ、浅葱を散らし、バゲットを添える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピ出典
カナダを味わう特選レシピ本
レシピID : 4818760 公開日 : 17/11/25 更新日 : 17/11/25

このレシピの作者

カナダ ブリティッシュコロンビア(BC)州のフレイバーを体験してください。BC州は持続可能な農業慣行を推奨、サポートし、安全で信頼できる美味しい食材を提供しています。お問い合わせは在日カナダBC州政府事務所までhttps://www.britishcolumbia.ca/global/trade-and-investment-representatives/japan-tokyo/ 

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/12/30

First tsukurepo mark
写真

初めてでしたが、美味しくできました♪素敵なレシピ、ありがとう!

kota77

とっても美味しそうです!ありがとうございます!