松風焼きの画像

Description

手づくりのおせちの一品として膳に加えたい松風焼き。串に刺して、見栄えも華やかな一品です。わりとお手軽にできます。

材料 (6~8人分)

みりん
大さじ1
適量
A
しょうゆ
大さじ3
大さじ2
砂糖
大さじ1
1/2個
パン粉
大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏肉の半量と■Aをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜあわせる。

  2. 2

    なめらかになったら、残りの鶏肉とみりん大さじ1を入れ再び混ぜる。

  3. 3

    フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がるまで加熱し、クッキングシートを敷く。

  4. 4

    (1-2)で形を整えた鶏肉を並べ、フタをして弱火で焼く。

  5. 5

    片面を焼いたら裏返してフタをし、火を通す。

  6. 6

    焼き上がったら、まな板にとり、青のりをまぶす。

  7. 7

    扇形に切り、松風串を刺す。※お好みでけしの実をまぶす。

コツ・ポイント

ビタクラフト製品を使ったレシピです。
お使いの鍋に合わせて分量や火加減は適宜調節してください。

ビタクラフト鍋を予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」動画
https://youtu.be/MuorlD53NRo

このレシピの生い立ち

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レシピID : 4818782 公開日 : 17/11/24 更新日 : 20/12/29

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