パリパリぺたんこ☆餃子

パリパリぺたんこ☆餃子
両面焼いて香ばしく♪なかは旨みがちゃんとありますv

材料 (大20個)

豚ひき肉
150g
◆白菜(きゃべつでも)
2~3枚
◆ニラ
1/2束
1片
◆鶏がらスープの素
小2
◆塩・こしょう
少々
市販餃子の皮(大判)
1袋(20枚)
◇焼き油(サラダ油、ゴマ油)
適量
◇熱湯
適量

1

フードプロセッサに◆の材料をすべて入れ、いっぱいなら軽く回してかさを減らしてから豚肉を加え、全体を混ぜます。

2

1のあんを餃子の皮でなるべく平らに包みます。

3

フライバンを火にかけ、熱くなったら2の餃子を並べて軽く空焼きし、餃子の高さの1/3程度の熱湯を加えて蓋をのせ、3分ほど茹でます。

4

残りの湯を捨て、ゴマ油を適量回し入れ、蓋をのせてこんがり焼きます。

5

ひっくり返して足りなければサラダ油を足し、さらに蓋をしてこんがり焼いて出来上がり☆

コツ・ポイント

ぺたんこにするので蓋は餃子に直接乗せられる大きさのものを用意してください☆ニラは根元を使ってしまいます☆にんにくはお好みで加えてください☆鶏がらスープの素は中華あじの素(小1)でも、顆粒コンソメ(1袋)でも☆餃子の皮は軽く霧吹きをすると包みやすいです☆お好みのタレで召し上がってください☆

このレシピの生い立ち

好みのイメージです☆
レシピID : 481907 公開日 : 08/01/04 更新日 : 08/01/27

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