♥味噌バターラーメン♥
Description
甘めのピリ辛スープとバターの風味がたまらなくスープ最高に美味しい❗野菜が多めでお腹一杯になりました。(*^.^*)
松潤LOVE♥️♥️
材料
（２人分）
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ラーメンの麺２玉(ストレート)
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【具】
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もやし100g
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キャベツ100g
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チャーシュー２枚
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味つけ卵１コ(ない場合は茹で卵で代用しました)
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スイートコーン100g
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有塩バター20g
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★スープ★
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①ごま油小さじ１
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①すりおろしニンニク大さじ１
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①すりおろしショウガ大さじ１
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①豆板醤小さじ１/２
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鶏挽き肉100g
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赤味噌大さじ４
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②中華だし大さじ１
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②めんつゆ大さじ１
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②塩小さじ１/２
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②砂糖大さじ１.５
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②酒大さじ１
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②白すりごま大さじ１
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②お湯900ml
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②白こしょう(ホワイトペッパー)少々
作り方
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1
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ラーメンのめん
(ストレート)
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2
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キャベツ.もやし.
チャーシュー.
スイートコーン
味つき卵を
用意します。
味つき卵がない場合は
茹で卵で代用してね。
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4
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剥きます。(まな板に
卵を上下、横に
ヒビを入れて
水の中でむく。剥いたら好きな大きさに切ります。
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5
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スープを作ります。
鍋に①を入れ、弱火で
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6
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加熱しながら香りが
出るように炒め
ます。
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7
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香りが出たら、鶏挽き肉を入れ、そぼろ状になるように炒めます。
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8
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赤味噌を加えて
炒めたら、
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9
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ホワイトペッパー
です➡
(調味料売り場に
あります)
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②を加えて
煮こみます。
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別の鍋にお湯を沸かし、キャベツともやしを茹でます。火が通ったら取りだし、
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茹でたキャベツと
もやしをザルに
取り出す。
(２人分でも多めです。)➡
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そのお湯で麺を
茹でます。
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丼にスープ、麺、具を 盛りつけて
出来上がり❗
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コツ・ポイント
めんはコシを出すため茹ですぎないようにして下さい。もう一手間加える場合は
キャベツやもやし、ニンジンやニラなどのお好みの具を、熱したサラダ油で炒め
塩･胡椒で味をととのえてからトッピングするとより本格的に仕上がります。
キャベツやもやし、ニンジンやニラなどのお好みの具を、熱したサラダ油で炒め
塩･胡椒で味をととのえてからトッピングするとより本格的に仕上がります。
このレシピの生い立ち
味噌バターラーメンが食べたくなったから家で挑戦してみました。手作りスープ
は、美味しいよ。炒めてる時に、途中で投げ出しそうになりそれでも頑張って作った仕上がりになってます。
は、美味しいよ。炒めてる時に、途中で投げ出しそうになりそれでも頑張って作った仕上がりになってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
松潤LOVE♥️♥️
