切り干しだいこんのみそ汁
Description
切り干しだいこんは、生の大根とはまた違い、カルシウムやカリウムが増えます。カミ応えもあるので、カミカミメニューです。
材料
(4人分)
作り方
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1
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切り干しだいこんは水にもどして、適当な長さに切る。
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2
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にんじんは千切り、じゃがいもはイチョウ切り、玉ネギは1/4に切る。
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3
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だしパックでだしを取り、切り干しだいこん、にんじん、じゃがいも、たまねぎを入れて煮る。
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4
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ワカメを入れ、みそで味を調える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
煮物などで食べることの多い切り干しだいこんですが、カルシウムや食物繊維をしっかりとれる食材なので、手軽に食べて欲しくて考えました。
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