はちみつと砂糖のケーキ

はちみつと砂糖のケーキ
甘味を、はちみつと砂糖半分ずつにしたパウンド型ケーキ

材料 (10×20×7cmパウンド型1台分)

バター
150g
砂糖
85g
2個
小麦粉
200g
牛乳
大さじ2ぐらい

1

室温にしたバターを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

2

はちみつを加えて混ぜ合わせ、砂糖も加えて、フワフワになるように混ぜる。

3

卵を一つずつ加える。分離したら、小麦粉を大さじ1ぐらい加えて混ぜると良い。

4

小麦粉をベーキングパウダーと合わせておき、篩いながら加えて、ヘラなどでサックリと混ぜる。途中、粉っぽいところに牛乳をかけて混ぜ合わせる。

5

ベーキングシートを敷いた型に流し込む。真ん中を一筋窪ませる。

6

180℃に余熱したオーヴンで40分焼く。途中焦げてきたら、アルミフォイルを被せる。

コツ・ポイント

焦げないように注意しましょう。

このレシピの生い立ち

渡辺ゆき、小林キユウ「ハチミツレシピ。ミツバチを育てながら」によると、「粉もののお菓子には砂糖とハチミツを半々に使うとふっくら焼き上がったハチミツの風味と適度なしっとり感が楽しめる、絶品のスイーツになります」そうで、試してみました。
レシピID : 481928 公開日 : 08/01/01 更新日 : 08/01/04

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