お節料理☆2008

お節料理☆2008
昨年に引き続き、お節作り2年目です。大晦日、午前中に市場に買い物に行き、昼から本格的に作り始め、詰め終わったのは新年を迎える少し前でした(^^)

材料

☆牛肉のエリンギ巻き
 牛薄切り肉
200g
 エリンギ
3本
A(タレ)みりん
大さじ5
     しょうゆ
大さじ3
     酒
大さじ2

1

エリンギを半分に切る。太い場合は4分の1に切る。

2

牛肉に塩・こしょうをふり、エリンギを巻く。

3

フライパンにサラダ油を熱し、転がしながら焼く。

4

Aの調味料を合わせ、③にかけ汁気が少なくなるまで転がしてからめる。

5

半分に切って盛り付ける。

コツ・ポイント

牛肉を豚肉にしたり、中に巻く具材もお好みでどうぞ。焼く前にタコ糸で巻くとバラバラにならずに焼けます。

このレシピの生い立ち

牛肉の八幡巻きをアレンジしました。本来はごぼうを巻きますが、小さい子供がいるので、子供でも食べやすいものと思いエリンギを巻いてみました。コリコリして美味しかったです(^^)
レシピID : 481954 公開日 : 08/01/02 更新日 : 08/01/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」