ヤリイカと生海苔の天ぷら冷やし蕎麦
クッキングsaku
作り方
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1
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ヤリイカのワタとフネをとり、適当に切って小麦粉をまぶしておく。足は目玉と嘴を取る。
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2
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フライパンにサラダ油をしき、天ぷら粉に付けて揚げる。生海苔は水で洗ってつまんで天ぷら粉につけて揚げる
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3
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タレを作る
水に蕎麦つゆ、みりん、昆布だし、鰹だしを入れてかき混ぜだしを溶かす
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4
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茹で上がった蕎麦をよく水で晒し器に盛り天ぷらと大根おろし、長ネギをのせ、タレをかけて完成。生姜とワサビをつけて召し上がれ
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コツ・ポイント
イカは爆発するので構えること。
海苔は焼き海苔でも可。
海苔は焼き海苔でも可。
このレシピの生い立ち
ヤリイカが安かったのでからの～思いつきです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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