ふつーのなます

ふつーのなます
なんの変哲もないなますですが、意外に味のバリエーションが多くて、なかなか自分好みの味に出会うことが出来ない。そんなわけで、シンプルな味のなますを作ってみました。

材料 (分量は自由に)

大根
適宜
にんじん
適宜
200cc
200cc
砂糖
50g
柚子
適宜

1

大根とにんじんは、千切りにして、塩を振る。
細さ加減は、好みで。

2

しんなりしたら、絞って水を切る。

3

酢、水は1対1の割合。お砂糖は、好みで加減してください。甘酢を作るときは、沸騰しない程度に加熱して砂糖を溶かす。

4

甘酢に大根とにんじんを入れ、柚子の皮をいれて、冷蔵庫で一晩程度寝かす

コツ・ポイント

水とお酢の割合を変えて、酸味を調節してください。
私は、出汁が入ってるマイルドな味が好きじゃないので、こんなシンプルになってます。

このレシピの生い立ち

ただ自分の口にあったなますが食べたかったので、お正月っていう良い機会だったので作ってみました。
レシピID : 481982 公開日 : 08/01/02 更新日 : 08/01/03

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