エリンギの味噌漬け

エリンギの味噌漬け
お義母さんに教えていただいたレシピ❤
自分用の覚書です。(´Д`;)ヾ

材料 (小鉢一皿)

エリンギ
2本
味噌
お玉1/2
お玉1強
砂糖
大さじ1

1

鍋に湯を沸かし、適当に切ったエリンギを茹でる。茹で上がったらザルにあげて水を切っておく。

2

①の茹で汁を捨てた鍋(新しい鍋でもOK。洗い物が増えるのが嫌なので)にみりんを入れて火にかけ煮切り、アルコールを飛ばす。

3

②に味噌、砂糖を加えて溶かしたら、①を加えて半日放置する。エリンギに味がしみたら出来上がり。

コツ・ポイント

エリンギの水気はしっかりとっておく事。漬け汁が薄くなってしまいます。

このレシピの生い立ち

夕食でいただいたお料理です。とても美味しかったので作り方を教えてもらって再現してみました(*^-^*)
レシピID : 482034 公開日 : 08/01/04 更新日 : 08/01/04

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