バナナレーズンのお砂糖なしガトーショコラ

ボウルにバナナを潰し入れます。

生クリーム、レーズン、ココアパウダーを加え弱火にかけます。
絶えず混ぜつつバナナを煮詰めます。
甘い香りがしてくるまで。

火を止めバターを加え溶かし混ぜます。

粉類☆は合わせてふるっておきます。
型にオーブンシートを敷きこみます。
トースター(orオーブン)は予熱をかけます。

ボウルに卵を割りほぐしハンドミキサーでもったりするまで泡だてます。

先ほどのココア液を加え混ぜます。

型に半量流します。
底や側面に気泡ができないようしっかり詰めて、トントンと空気抜きします。
バナナの輪切りを並べて

高カカオチョコレートをパキパキ割って散らします。

残りの生地を全部流しいれます。

トースター1300w 45〜50分。
途中焦げ付きそうならアルミをかけます。

一晩寝かせてからカット。