取り分け離乳食☆ヘルシー野菜の麻婆豆腐☆

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Description

お肉なし、野菜と椎茸で出た出汁で作った麻婆豆腐風です!
とてもヘルシーなので、妊婦さんやダイエット中の方にも☆

材料 (大人2人+離乳食)

2,3個
10㎝くらい
味噌
小匙1/2 を 2回
醤油
小匙1/2 を 2回
砂糖
ひとつまみ
片栗粉大さじ1/2と水大さじ1
豆板醤
お好みで

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分る。茎(芯)は厚く皮を剥き、食べやすく切ります。
    レンジで3分チン。

  2. 2

    写真

    ピーマン・長ネギ・しいたけを粗みじん切りにします。
    フライパンに油を熱し、野菜がしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    写真

    水1カップを加え、ひと煮たち。
    適当に切った豆腐を加えて、味噌・醤油小匙1/2と砂糖1つまみで味付けします。

  4. 4

    写真

    よく溶いた水溶き片栗粉を、混ぜ合わせながら加えて、とろみをつけます。

  5. 5

    写真

    赤ちゃん用に取り分け、赤ちゃん用は完成です!
    大人様は調味料を同量~と
    豆板醤をお好みで足して完成です!

コツ・ポイント

味は薄めですので、取り分けた後にお好みで調節してください!

ブロッコリーの茎(芯)は栄養豊富です!是非捨てずに食べてください☆
私は白い部分だけ使いますが、硬い皮の部分はきんぴらにしても良いとおもいます!

このレシピの生い立ち

離乳食本の麻婆豆腐のレシピを参考にしました。
よりヘルシーで、簡単に作れる様にしました。
レシピID : 4820592 公開日 : 17/11/25 更新日 : 17/11/25

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