韓国・ヤチェジュク(野菜のお粥)

韓国・ヤチェジュク(野菜のお粥)
韓国に遊びに来たら食べて帰る人も多いお粥。韓国ではおかゆのお店がたくさんあるくらい普段でもよく食べます。
家で作るには野菜のお粥が簡単で手軽に作れるのではないでしょうか??韓国式お粥召しませ★

材料

1合
大匙2
小さじ1
鶏肉でも牛肉でも
ひき肉でお好みの量
カップ2~4
人参・ほうれん草・長ネギ・ズッキーニ・玉ねぎなど
みじん切りで少量づつ
1個
白胡麻
少々
潰したにんにく少々

1

米を洗う。
鍋にごま油とひき肉、好みでにんにくを入れ焦げないように炒める。肉に火が通ったら米を入れて炒め米が透明になってきたら水を入れる。
初め水の量はカップ2~3程度で。

2

水を入れた後にみじん切りの野菜たちとダシ(中華ダシかタシダがベスト)を入れ一緒に炊く。その間水がなくなりそうなら足す。

3

米に火が通り柔らかくなってきたら(時間にして30分ぐらいで柔らかく炊けます)ひたすら混ぜる混ぜる混ぜる。スプーンなどを使ってぐるぐると・・・

4

最後に溶き卵を入れて再度ぐるぐる混ぜてお好みで白胡麻を入れたりごま油をたらして出来上がり。

コツ・ポイント

韓国のおかゆは米が柔らかくなったら混ぜて混ぜて混ぜまくるのがポイントだそうです。

このレシピの生い立ち

家でもあのお粥が食べた~いと思って。
韓国のりと一緒に食べたらもっとおいしいですよkkk
レシピID : 482130 公開日 : 08/01/02 更新日 : 08/01/03

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