ホットプレートde簡単♡ブイヤベース♡

ホットプレートde簡単♡ブイヤベース♡

Description

ホットプレートの深鍋を使って作ったブイヤベース!つけパンが美味しいのでバケットをぜひ添えて♡保温しながら熱々を召し上がれ

材料 (3〜4人分)

生たら
3〜4切れ
有頭エビ
4〜5尾
いか
1ぱい
あさり
10〜12個
セロリ
1本
玉ねぎ
1/2〜1個(小さめなら1個)
大さじ1
500ccくらい
カットトマト缶
1缶
小さじ1〜1.5
こしょう(粗挽き黒こしょう)
適宜
適宜(粗みじん切り)

作り方

  1. 1

    下準備
    あさり…砂抜きする
    いか…腹わたなど取り食べやすく切る
    エビ…殻の隙間から背ワタをとっておく

  2. 2

    写真

    にんにく、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする(魚介類はお好みでOK)
    サフランは分量の水に浸しておく。

  3. 3

    写真

    オリーブ油でニンニクを炒め香りが立ってきたら玉ねぎ、セロリも加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    写真

    白ワイン、トマト缶、水(+サフラン)、コンソメ、ローリエ、(セロリの葉)を加え→

  5. 5

    写真

    →タラ、いか、エビも加えて15分程度煮込む。

  6. 6

    写真

    アクをすくい、あさりを加えたら蓋をして、あさりの口が開いたら塩、こしょうで味を整える。


  7. 7

    写真

    イタリアンパセリ(orパセリ)をちらして出来上がり♡

コツ・ポイント

お鍋で作ってもOK!
魚介類はお好みで♡
サフランは無くても大丈夫です。
辛いのが好きな方は鷹の爪をプラスしても。

このレシピの生い立ち

ホットプレートの深鍋を使って作りました。
レシピID : 4821468 公開日 : 17/11/26 更新日 : 17/11/26

このレシピの作者

noripetit
お料理は毎日の生活で欠かせないもの。 だからこそ「シンプルなレシピ」で「美味しく」と心がけています。 ホッと♪くつろげる<カフェのようなテーブル> そんな空間が好きです。 野菜ソムリエ。フードアナリスト。クックパッドアンバサダー2022。その他 アメブロ(Ameba公式トップブロガー)・レシピブログ・Nadiaにもレシピをupしています。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2019年12月18日

簡単でとても美味しく作れました

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2019年7月8日

おいしいですね!野菜不足なんでズッキーニ大量投入!

美味しく食べてもらえて良かったです♡レポありがとうございます

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2018年2月3日

めちゃくちゃ美味しかったです(*´╰╯`๓)♥

美味しく食べてもらえて良かったです♡レポありがとうございます

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2017年12月3日

初れぽ

簡単で豪華!とっても美味しかったです♡

美味しく食べてもらえて良かったです♡レポありがとうございます

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