鶏胸肉のてり煮

鶏胸肉のてり煮
出番の多い我が家のお助けメニュー。
おせちに始まって、肴に、丼に、サンドイッチに、そしてサラダにも・・・。みんな大好き、飽きない美味しさ。
モチロン、簡単(*^。^*)

材料 (4人分)

鶏肉(胸・もも)
2枚
大さじ4
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ1
大さじ2

1

鶏肉の皮目を竹串で沢山つついてから、酒大さじ1をも見込む。肉がしっとりする。

2

フライパンを熱し、鶏の皮目から、色よく焼き色を付け、裏返して8分通り焼く。

3

写真

フライパンの油をとり除き、調味料と水大さじ2を入れて、強火にして煮汁が少し残る程度両面照りを付ける。

4

そのまま蓋をして荒熱を取り、薄く削ぎ切りにする。茹でたほうれん草などと共に盛り付け、煮汁をかける。

コツ・ポイント

出来上がりに蓋をして冷ますと、胸肉でもしっとり出来ます。私はももより胸肉がすき♡

このレシピの生い立ち

かつて、鶏肉が苦手な私が、唯一美味しく食べれた調理法。今では、ずいぶん一杯美味しく食べれるようになりました。
レシピID : 482169 公開日 : 08/01/02 更新日 : 16/12/29

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