タイのバナナロティ、โรตีกล้วย
Description
屋台でよく見られる。甘くて美味しい、タイのバナナクレープのようなお菓子。
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作り方
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1
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ボウルに薄力粉、薄力粉、上白糖 、塩 を入れて混ぜる。水と卵を入れる。*米油使った場合はここで一緒に入れる。
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2
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ゴムべらで混ぜる。
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3
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手で軽く混ぜる。台に取り出して、
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4
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2-3分ほど捏ねます。
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5
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ショートニング を加えてさらに捏ねます。
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6
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生地が透けて見える位になったら、表面を張らせるように丸めます。
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7
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生地を3当分に分けて,
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8
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生地を丸めていきます。
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9
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ボウルに米油をたっぷり入れる。生地を入れて、1時間ほど休ませます。
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10
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フライパンを弱い火 に予熱する。米油を入れる。
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11
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麺棒でのばす（約23-25ｃｍ)。
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12
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フライパンに生地を入れる。約1分焼く。バターを入れて、上白糖 を振りかける。
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13
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生地の中央にバナナをなれべて、練乳をかける。
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上下両端を折りたたみする。
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軽く押さえて。
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両面きれいに焼き色つく。
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17
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一口サイズに切る。
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練乳と上白糖をたっぷりふりかける。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/lMFPH7POpw0
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コツ・ポイント
強力粉と薄力粉を混ぜることで、中力粉に近いものが作れます。
中力粉があればそれを使ってくださいね。
中力粉があればそれを使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
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