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豆腐入りハンバーグ

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Description

カロリー控えめなごちそうおかず!
子供の誕生日やお祝いに！

材料 （４人分）

牛豚合い挽き肉
３３０g
木綿豆腐
1/2
玉ねぎ
1個
パン粉
ひとつかみ
卵
1個
塩
小１
こしょう
少々
☆ケチャップ
大３
☆ソース
大２
☆マヨネーズ
大１

作り方

  1. 1

    豆腐を粗くほぐして茹で
    ザルに開けて水気を切っておく

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにしてフライパンに油をしき、柔らかくなるまで炒め
    皿に取っておく

  3. 3

    ボウルで肉に塩コショウをしたらよく混ぜ
    豆腐・冷ました玉ねぎ・卵・パン粉を入れてコネたら人数分に分ける

  4. 4

    油を熱したフライパンにタネを入れ
    初めの30秒は強火で両面に焦げ目をつけて肉汁をとじ込めたら
    とろ火で20分程度焼く

  5. 5

    串を刺して透明な肉汁が出たら焼きあがり
    タネを取り出して☆のソースを弱火で混ぜたら、ハンバーグにかけて出来上がり！

コツ・ポイント

豆腐の水切りは熱湯でさっと茹でて水切りしておけばよいので実は簡単

こね方が終わったら
一人分を手に取り両手でキャッチボールして空気を抜く　真ん中をくぼませる

材料はやや多めなので余りをお弁当などの作り置きとして冷凍にしておけばGood

このレシピの生い立ち

子供の誕生日にカロリー控えめなごちそうおかず作り
レシピID : 4821838 公開日 : 17/11/26 更新日 : 18/03/12

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あきひろまま
豆腐入りハンバーグ
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