お鍋de簡単♡クリームチーズプリン
noripetit
作り方
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2
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卵も加えながら、全体がなめらかになるようにホイッパーで混ぜる。
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3
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耐熱容器に牛乳、砂糖を入れ、レンジ600wで約1分半加熱し、よく混ぜて砂糖をしっかり溶かす。
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4
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ボウルに3の牛乳を少しずつ加えて混ぜたらバニラエッセンスも加え混ぜる。
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5
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2～3回ザルで濾したら器に入れてアルミホイルで蓋をする。
(カラメルソースを入れる場合は先に底に入れておく)
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6
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お鍋にお湯を沸かす(プリンの容器の1/3程度の深さになるように)
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7
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鍋の底に(器がガタガタしないように)キッチンペーパー(or布巾)を敷き、プリンの容器を入れたら蓋をして中火で3分加熱。
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8
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蓋をしたまま20分蒸らす。(ルクルーゼや5層構造などの保温性が高いお鍋は15分でOK)
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9
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プリンの表面が少し固まりフルフルになっていたらOKなので粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
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材料3つ♡お鍋de簡単なめらかプリン
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14
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カラメルソース レシピ
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コツ・ポイント
牛乳を温めるのが短時間の加熱で固まるポイント。
もし完全に液体だった場合は弱火で2分加熱して。2分くらい蒸らして。
卵の力で固まります。小さい卵の場合は70gになるように足してください。
砂糖の量はカラメルソースを入れる場合は控えめに。
もし完全に液体だった場合は弱火で2分加熱して。2分くらい蒸らして。
卵の力で固まります。小さい卵の場合は70gになるように足してください。
砂糖の量はカラメルソースを入れる場合は控えめに。
このレシピの生い立ち
わが家の定番プリンにクリームチーズをプラスして。
noripetit
