昆布巻き

昆布巻き
お節料理の代表だね。
我家は毎年、昆布巻きだけは必ず作るよ。

材料 (16本分)

早煮昆布
140g
半生ニシン
2本
かんぴょう
50g
500cc+500cc
出しつゆ(醤油1、みりん1、出し汁500ccで作った物)
500cc
砂糖
大2

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材料だよ。

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昆布、かんぴょうを水につけておくよ。
昆布がビックリする位大きくなってるよ。

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昆布をつけた水は美味しい昆布出しが出てるから、捨てないでね。

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ニシンを切ってね。

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昆布を広げて、ニシンを置いて

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かんぴょうでしばってね。

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いっぱい巻いたね。
ごくろうさまぁ~

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砂糖、出し汁500を入れて、中火で30分煮るよ。焦げないように、時々様子を見てね。

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出し汁500cc、だしつゆ500cc、砂糖50gを入れて、中火弱火で1時間煮てよ。

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時々様子を見てね。

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できたぁ~~
煮汁が少し残る位がいいよ。
明日には、もっと美味しくなってるよ。

コツ・ポイント

昆布が足りなくなったら、半分に切って使ってね。

このレシピの生い立ち

結婚した時、新聞に昆布巻きの作り方が載ってて、初めて作ったら好評。
それから毎年、昆布巻きだけは必ず作るようになったよ。
レシピID : 482193 公開日 : 08/01/03 更新日 : 13/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
やすみ 2008年01月08日 12:11
やはり自分で作った昆布巻き美味しいでしょうね。
今年は買ってしまいましたが
私も来年のおせちに向けて練習してみようかしら。。。