ヒラメとかぼすのカルパッチョ☆

さっぱりとした、ヒラメとカボスが絶妙です!

材料

ヒラメのお刺身用(白身の魚)
1柵(好みで適量)
カボス又は青じそドレッシング
1個
塩、こしょう
少々
ブロッコリースプラウト(青みのねぎ、貝われなど)
適量
味ポン
少々

1

ヒラメを薄く削ぎ切りにする。

2

カボスを半分にして、半分だけ薄くイチョウ切りにする。

3

ヒラメとカボスを交互に重ねて丸いお皿に円をかくように盛り付ける。。

4

3、に塩、こしょうをかるくして、残りのカボスの汁をしぼってヒラメのかける。

5

丸く盛り付けたヒラメの真ん中にB.スプラウトを飾り食べる直前までラップして冷蔵庫で冷やす。

6

食べる直前に、味ポンを少しまわし掛けて出来上がり!

コツ・ポイント

今回は、ヒラメが安かったのでヒラメですが、他にもスズキやタコなどいろいろな食材でどうぞ。

このレシピの生い立ち

年越しに、天ぷらいっぱい作って、さっぱりしたものが食べたくて、思いついたけど、大好評につき1切れしか食べれませんでした・・。でも、喜んでくれてうれしかった~~。
レシピID : 482203 公開日 : 08/01/02 更新日 : 08/01/02

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