伊達巻@おせちの残りで酢の物

伊達巻@おせちの残りで酢の物
毎年残ってしまうおせち料理のひとつの伊達巻・・・でも毎年買ってしまいます。甘酸っぱいみぞれあえで違った味に。

材料

伊達巻
3~4切れ
酢だこ
3~4cm
しめじ
1/2パック
大根
3~4cm
大3

1

写真

伊達巻は1cm巾くらいの短冊切りにします。

2

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酢だこも1cm巾に切ります。

3

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しめじは一本ずつにさき、大きいものはさらに縦にさいてから湯がきます。

4

大根はおろしてザルで水気を切っておきます。

5

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全部の材料を三杯酢であえます。

コツ・ポイント

伊達巻は甘いので三杯酢のお砂糖は控えめにしてください。
酢だこは酸っぱいのでお酢も控えめかな(笑)

このレシピの生い立ち

おかずでもなく、おやつでもない不思議な存在の伊達巻。毎年残るのに「一年に一度しか食べられないから」とついつい買ってしまいます。
「大根おろしに甘酸っぱさが合うかな~」っとみぞれあえに。同じくおせちの残りの酢だこも使ってみました。
レシピID : 482229 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/01/03

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