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台湾の定番朝ごはん！豆乳スープ(鹹豆漿)

台湾の定番朝ごはん！豆乳スープ(鹹豆漿)の画像

Description

台湾の朝ごはんの定番です。温かい豆乳がお酢の力でトロトロになった美味しい、冬にぴったりな簡単朝ごはんです！

材料 （2人分）

豆乳
400cc
干し桜えび
約大さじ3
ごま油
大さじ1
ねぎ(今回は乾燥わけぎ使用)
約大さじ2
お酢
大さじ1×2
醤油
小さじ1×2
鶏がらスープの素
小さじ1×2
ラー油
4滴×2
サラダ油
大さじ1
お麩
お好きな分量

作り方

  1. 1

    写真

    cookpad plus2020年冬号に掲載されました！！

  2. 2

    写真

    干し桜えびを香りが出るまで乾煎りします

  3. 3

    写真

    乾煎りした桜えびと、ごま油で軽く炒めたわけぎを2つの器に分けます

  4. 4

    写真

    揚げパンの代わりにお麩で代用します。フライパンにサラダ油を引いてお麩を焼きます

  5. 5

    写真

    色がついたら器に取り出します

  6. 6

    写真

    器にお酢と醤油、鶏がらスープの素を加えます

  7. 7

    写真

    沸騰直前まで熱した豆乳を5の器に注ぎます

  8. 8

    写真

    ラー油を垂らします

  9. 9

    写真

    焼いたお麩をのせます

  10. 10

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

本当は揚げパンをのせますが、なかなか手に入らないのでお麩で代用してみました。
意外に簡単で美味しいので、おすすめです！

このレシピの生い立ち

台湾旅行から帰った余韻で作ってみました。
レシピID : 4822316 公開日 : 17/11/26 更新日 : 19/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2019年4月17日
写真
ごろりん2019
初めての味わい？とても美味しいし、簡単！ ほうれん草いれました

ほうれん草も合いそう！レポありがとうございます☆

2019年3月8日
写真
鈴子☆
桜えびが香ばしくて、美味しかったです！また、作ります♪

レポありがとうございます！ぜひまた作ってください☆

2018年9月27日
写真
江戸川ウメ子
仙台油麩で作ってみました。香菜沢山で。美味しかったです。謝謝！

本格的ですね！美味しそう！レポありがとうございます☆

2018年5月20日
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クックY0PE8S☆
お麩を野菜に変えて何度もリピ！パクチーでエスニック感増し美味しい

パクチーで本格的！すごい！つくれぽありがとうございます☆

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( )
まこ_
台湾の定番朝ごはん！豆乳スープ(鹹豆漿)
by まこ_