台湾の定番朝ごはん!豆乳スープ(鹹豆漿)

台湾の定番朝ごはん!豆乳スープ(鹹豆漿)

Description

台湾の朝ごはんの定番です。温かい豆乳がお酢の力でトロトロになった美味しい、冬にぴったりな簡単朝ごはんです!

材料 (2人分)

400cc
干し桜えび
約大さじ3
大さじ1
ねぎ(今回は乾燥わけぎ使用)
約大さじ2
お酢
大さじ1×2
醤油
小さじ1×2
鶏がらスープの素
小さじ1×2
ラー油
4滴×2
サラダ油
大さじ1
お麩
お好きな分量

作り方

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cookpad plus2020年冬号に掲載されました!!

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干し桜えびを香りが出るまで乾煎りします

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乾煎りした桜えびと、ごま油で軽く炒めたわけぎを2つの器に分けます

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揚げパンの代わりにお麩で代用します。フライパンにサラダ油を引いてお麩を焼きます

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色がついたら器に取り出します

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器にお酢と醤油、鶏がらスープの素を加えます

7

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沸騰直前まで熱した豆乳を5の器に注ぎます

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ラー油を垂らします

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焼いたお麩をのせます

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出来上がり!

コツ・ポイント

本当は揚げパンをのせますが、なかなか手に入らないのでお麩で代用してみました。
意外に簡単で美味しいので、おすすめです!

このレシピの生い立ち

台湾旅行から帰った余韻で作ってみました。
レシピID : 4822316 公開日 : 17/11/26 更新日 : 19/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/04/17

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初めての味わい?とても美味しいし、簡単! ほうれん草いれました

ごろりん2019

ほうれん草も合いそう!レポありがとうございます☆

19/03/08

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桜えびが香ばしくて、美味しかったです!また、作ります♪

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レポありがとうございます!ぜひまた作ってください☆

18/09/27

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江戸川ウメ子

本格的ですね!美味しそう!レポありがとうございます☆

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パクチーで本格的!すごい!つくれぽありがとうございます☆