相性抜群!モッツァレラ・ズッキーニ
作り方
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1
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7mmほどの厚さに斜め切りしたズッキーニに、焼き色を着けながら火を通す。
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2
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モッツァレラをズッキーニと同じ厚さにに切り、水分をキッチンペーパーで絞るように拭き取る。
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3
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ズッキーニが焼き上がったら、モッツァレラを間に挟むように盛り付け、塩コショウを振って出来上がり!
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コツ・ポイント
モッツァレラは火を通したら食感が固くなるので、電子レンジやオーブンで温めない方が個人的には食べやすかったです。
このレシピの生い立ち
一度、何かの拍子に一緒に食べたズッキーニとモッツァレラ。その組み合わせにハマってしまい、いつもこのレシピ通りに作って食べています。