海老の旨み★炒め

海老の旨み★炒め
旨みたっぷり★シンプルな中華炒め♪簡単なのに豪華に見えますv

材料 (2人分)

海老(殻付き)
大8尾
◇酒・塩・こしょう
少々
適量
◇サラダ油
大1
しょうが・にんにく(みじん)
1片
長ねぎ(みじん)
1/2本
◆砂糖・しょう油
各大1弱
◆塩
少々
◇水溶き片栗粉
少々

1

海老は足をとり、包丁を腹から入れて殻をつけたまま開き、バットなどに身を上に並べておく。

2

1の海老に下味の酒・塩・こしょうをかけ、片栗粉をふっておく。

3

フライパンに油をひき2の海老を殻から弱火でじっくり焼く。香りがたち周りが赤くなってきたらひっくりかえして炒め、火が浅いうちに取り出しておく。

4

3のフライパンにしょうが・にんにく・長ねぎ・赤唐辛子を加えて炒め、海老を戻し、◆で調味する。

5

浸しておいた水溶き片栗ををつまんで加え、すかさず上下ひっくり返しながら旨みがしみこむように炒めて出来上がり☆

コツ・ポイント

最後までしっかり炒めて旨みをしみこませてください☆

このレシピの生い立ち

海老は冷凍で常備できるので、いろいろに楽しんでいます☆
レシピID : 482239 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/09/18

写真

殻も尾もバリバリ食べられます。香味のグジョグジョが美味しいよー。

Jock

あれグジョグジョ??どうもありがとうございました^^♪

08/09/16

写真

kamuさん♪これめちゃ旨ーーー!殻まで美味しい(^∀^)

けゆあ

わ~素敵♪とっても美味しそうです☆ありがとう^^

08/07/21

First tsukurepo mark
写真

えびが美味しく食べれますね。これもお酒に合うわ♪

oBsession

わーいオブチャン☆大好きなレシピ発掘してくれてありがとう!