絶賛のポテサラ(o^ω^o)

来客時に出したら大絶賛!!
それからウチのポテサラはこれに決定)))人o'3`)
写真と分量は後日upします!!

材料

じゃがいも
適量
ベーコン
好きな分
粗挽きニンニク
適量
人参
適量
玉葱
適量
マヨネーズ
適量
粒マスタード
マヨの半分位
塩こしょう
適量
砂糖
お好みで

1

人参、玉葱はみじん切りにする。
フライパンに入れてひたひた位の水を入れ、蓋をして強火にかける。
水分がなくなるまで。

2

1をボウルにあけて冷ましておく。
じゃがいもをよく洗い、水気がついたままラップにくるみチンして柔らかくする。

3

柔らかくなったじゃがいもは熱いうちに皮をむく。
それを厚手のビニールに入れ、布巾をかぶせた上から好みの粗さにつぶす。

4

ベーコンを1センチ幅に切る。
フライパンに並べ中火で油を引き出す。
油が出てきたら粗挽きニンニクをふりかけ、ベーコンがカリカリになるまで炒める。

5

じゃがいもを野菜が入ったボウルに入れ、マヨ、マスタード、砂糖で味付ける。
最後にベーコンを油ごと全部加え、味をみながら塩コショウで整える。

コツ・ポイント

ベーコンはカリカリに。
粗挽きニンニクは調味料コーナーで売ってるドライの物を使いました。無かったらみじん切りにしたニンニクでもイイと思います。

このレシピの生い立ち

いつもと違ったポテサラが作りたくてテキトーにやったら美味しかったッ(o^ω^o)
レシピID : 482258 公開日 : 08/01/02 更新日 : 08/01/02

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