魚焼きグリルでお砂糖なし南瓜チーズケーキ

魚焼きグリルでお砂糖なし南瓜チーズケーキ

Description

魚焼きグリルで焼くお砂糖なしの南瓜チーズケーキです。
グリルなので高さは低いですがオーブンより速く、手軽に焼けます。

材料 (20cmダッチオーブン×1台)

クリームチーズ
150g
南瓜
蒸して150g
☆塩
ひとつまみ
☆水
150cc
1個
ひとつまみ
*甘くするなら お砂糖
30〜40g
*チーズホイップ*
マスカルポーネチーズ
100g
動物性生クリーム
150cc
*甘くするなら お砂糖
20〜30g
ベリー類やミントの葉
お好みで

作り方

1

写真

グリルに入る蓋つきのダッチオーブンを使っています。
グリルパンやスキレット等でも。

2

写真

作り方はオーブンで焼く
「お砂糖なし南瓜チーズケーキ」ID:3746640
と同じです。

3

写真

ダッチオーブンにオーブンシートを敷き込みます。

4

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南瓜は適当な大きさに切り小鍋に入れます。
☆の水と塩を加え蓋をして火にかけます。
沸いたら弱火にして7〜8分。

5

柔らかくなったら取り出して皮を取り潰して150g計量します。

6

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ボウルにクリームチーズと塩を入れハンドミキサーか泡立て器で柔らかくします。(甘くするならここでお砂糖を加え混ぜます)

7

写真

生クリームを2〜3回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜます。

8

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南瓜を加え混ぜます。

9

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卵を加えて混ぜます。

10

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アーモンドパウダーを加え混ぜます。

11

写真

最後はゴムベラで、底や側面から混ぜて整えます。

12

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型に流し入れます。
トントンと台に打ち付け空気抜きします。

13

蓋をして水を張った魚焼きグリルに入れ弱火で約20分、蒸し焼きします。

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*両面グリルではない場合
最後に取り出してコンロで底面のみ弱火で5分ほど焼きます。

15

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蓋をしたまま完全に冷めるまで放置。
その後冷蔵庫に一晩以上入れ落ち着かせます。

16

チーズケーキは一晩置く方が馴染んで美味しくなります。
お砂糖なしの場合2日置くとより馴染みます。

17

写真

カットして頂きます。

18

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お好みでチーズホイップを添えて。
ボウルにクリームチーズを入れ柔らかく練ります。(甘くするならここでお砂糖を加えます)

19

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生クリームを2〜3回に分けて加えてその都度よく混ぜます。

20

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絞れるくらいの硬さまで泡立てて出来上がり。
絞り袋に詰めて絞ります。

21

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表面に絞り出してベリー類を飾ります。
ミントの葉を添えシナモンを振りかけます。

コツ・ポイント

オーブンで焼く場合は ID:3746640 参照
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2017/11/27/070359

このレシピの生い立ち

グリル用のダッチオーブン風フライパンを頂いたので早速使ってみたくて。
いつものチーズケーキがよりしっとりと仕上がりました。
レシピID : 4822642 公開日 : 17/11/27 更新日 : 17/11/27

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