りんご酵母

りんご酵母
捨てる前のりんごの皮と芯で、できちゃいます。
リンゴ酵母は発酵力もよく安定してます(^-^)

材料

リンゴの皮と芯
目安・1個分
目安 800ccぐらい
 

1

密封できるビンをよく洗い熱湯で消毒してかわかします。

2

りんごをむいたあとの皮と芯をビンにいれお水を入れます。
水の分量はビンの大きさによります。
果物を入れそこに水をいれて3センチぐらい空間ができるぐらいにしてます。
果物の量も適当ですが、すくなすぎると困るのでいつも多めに入れてます。

3

ふたをして密封させ、毎日一度ビンを振ってふたを開けて様子を見てください。

4

写真

ビンを振ってあけたとき「プシュ」という音がして泡がしゅわしゅわしゅわ~とでてきたら完成。
冷蔵庫で保存して1ヶ月ぐらい。
皮や芯をとりだして保管した場合、、もうちょっと持ちます

コツ・ポイント

寒い時期だとなかなか起きないので、りんごの実もいれると早いです。
直接日光があたらない暖かめな場所がいいです。

このレシピの生い立ち

レーズン・ヨーグルト・ブルーベリー・紅茶などで酵母を起こしましたが、りんごも安定してるのではまってます
レシピID : 482284 公開日 : 08/01/03 更新日 : 15/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (9人)

17/11/21

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ベーグル作れました!嬉しいです(´∀`)

mama奈美ぃ

ありがとうございます✨美味しいそうです(^-^)v

17/11/10

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挑戦してみます٩( 'ω' )و 再利用万歳^o^

mama奈美ぃ

ありがとうございます✨美味しいパンができますように!

16/09/05

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皮と芯で、作ってます。 出来上がりが楽しみです

カンパーニュ♥

遅くなりすみません。 自家製パンの出来上がりも楽しみです

13/09/21

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広口のペットボトルに3つに分けて入れました。4日で完成です♡

チーム預金

遅くなってごめんなさい。そのご育ってますか?(^^)

ぐあちゃん 2009年08月26日 13:47
こんにちわ♪♪
つくレポupさせて頂いたぐあちゃんと申します。

いま瓶のフタをあけずに見てみたら
今朝瓶を開けたときより
だいぶ泡が出てきてました(人´v`)*゚
(昨日のお昼に開始)

質問なのですが、
瓶の容量の関係でリンゴの皮1個分に
水が300ccなのですが大丈夫でしょうか??

初めての酵母でドキドキワクワクです(*`・ω・)ゞ
inyako 2011年02月11日 15:47
こんにちわーーーーー

先日はどうもです^^

あのあとリベンジした酵母でパン焼きましたー
(/▽\)きゃー♪
ありがとうございます~~~~
お世話になりました―♪