ホワイトロールケーキ

ホワイトロールケーキ
ホワイトクリスマスをイメージした白いロールケーキです♪

材料 (20cmのロールケーキ1本分)

卵白
4個分
○砂糖
35g
薄力粉
45g
牛乳
40cc
サラダ油
大さじ1
クリームチーズ
100g
●砂糖
25g
粉砂糖(飾り用)
適量

1

下準備:
オーブンを180℃に予熱する。クリームチーズは室温に戻し、やわらかくしておく。

2

卵白3個をボウルに入れ、途中で○の砂糖を数回に分けて加えながらツノが立つまで泡立てる。

3

別のボウルに牛乳とサラダ油を入れ、ハンドミキサーをかけてトロっとさせる。

4

2に薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。

5

3に1で泡立てた卵白の1/3を加えて混ぜ、残りの2/3はメレンゲをつぶさないようにさっくりと混ぜる

6

クッキングシートを敷いた鉄板に4の生地を流し入れ、180℃で5分、170℃で7分程焼く。焦げないように、焼き色が付いてきたらアルミホイルをかぶせる。焼きあがったら粗熱をとり、クッキングシートをはがしてラップをかけてさます。

7

卵白1個をボウルに入れ、途中で○の砂糖を数回に分けて加えながらツノが立つまで泡立てる。

8

クリームチーズにメレンゲを数回に分けて入れ、その都度かき混ぜる。

9

6の生地に8のクリームを塗って巻き、冷蔵庫で冷やす。仕上げに粉砂糖とアラザンを飾って完成。

コツ・ポイント

7のメレンゲを湯せん(ぬるま湯)につけて30秒ほどかき混ぜるとキメが細かくなり、ツヤが出ます。

このレシピの生い立ち

X'masにホワイトクリスマスをイメージするものが作りたかったので。
レシピID : 482294 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/01/04

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