チーズオムレツのちりめんアヒージョがけ

チーズオムレツのちりめんアヒージョがけ

Description

チーズオムレツにちりめんアヒージョをかけた和風オムレツ。
カリカリしらすたっぷりが美味しいです。

材料 (1人分)

*チーズオムレツ*
4個
2つまみ
プレーンヨーグルト
大1
シュレッドチーズ
50g
バター
15g
*ちりめんアヒージョ*
ちりめん
ひとつかみ(好きなだけ)
マッシュルーム
2個
絹さや
2〜3枚
50cc
1本
2かけ
小1/4
*トッピング*
細ねぎ
1本

作り方

1

写真

小鍋にオイル、にんにく、鷹の爪、ローリエ、塩を入れ弱火にかけます。

2

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マッシュルームとちりめんを加えしばらく煮込みます。

3

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絹さやを加えさっと加熱しすぐに火を止めます。

4

ボウルに卵をよくとき塩、ヨーグルトを加え混ぜます。

5

写真

熱したフライパンを弱火にし、バターを溶かして卵液を流し入れ広げます。
チーズをのせます。

6

写真

くるっと包んで器にのせます。
熱々のアヒージョをかけ刻んだネギを散らします。

7

写真

使うちりめんはしっとりしたしらすだとカリカリにならないので乾燥したものを使います。

コツ・ポイント

ちりめんは乾燥したものを使います。

ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2015/05/25/055450

このレシピの生い立ち

しらすアヒージョにハマって何度も作っていた時に試したレシピです。
風味の良いアヒージョオイルはソース代わりにもぴったり。
レシピID : 4822970 公開日 : 17/11/27 更新日 : 17/11/27

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
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名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
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