パリッ！もちっ！赤飯春巻き
イチビキ
作り方
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1
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今回は「らくらく炊きたて赤飯おこわ」を使います。
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2
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赤飯おこわは袋の表示通りに作る。
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3
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春巻きの皮は斜め半分に切る。スライスチーズは長方形の4つ切りにする。焼きのりは正方形の4つ切りにする。
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4
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【キムチチーズ】を作る。春巻きの皮1枚をおき、赤飯30gを手前側に広げてキムチ、スライスチーズをのせる。
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5
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両端を内側に折って手前から巻き、少量の赤飯で皮をとめる。同様に残り3本も作る。
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6
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【のりチーズ】を作る。春巻きの皮1枚をおき、焼きのりをのせる。赤飯30gを手前側に横長に広げ、スライスチーズをのせる。
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7
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両端を内側に折って手前から巻き、少量の赤飯で皮をとめる。同様に残り3本も作る。
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8
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<5>、<7>を180℃の油で、こんがりと色づくまで揚げる。
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コツ・ポイント
キムチが大きい場合は、巻きやすいようにきざんで使ってください。春巻きの皮は三角形の頂点を上にして広げましょう。皮の巻き終わりは、赤飯少量をのりの代わりにしてとめると、揚げた際にはがれにくくなります。
このレシピの生い立ち
ピリ辛の【キムチチーズ】と、風味のよい【のりチーズ】、2種類の味で楽しむ、アレンジお赤飯のレシピです♪パリッとした皮と、もちもちのお赤飯の食感が相性バツグン！チーズがコクとまろやかさをプラスして、味も食べ応えも満足できる一品です。
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イチビキ
