白菜のネギ油サラダ
梅花陸
作り方
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1
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白菜を葉と芯に分けます
葉は食べやすいサイズにざく切り、残りは千六本に切ります
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2
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フライパンにネギと生姜、サラダ油を入れてネギがきつね色になるまで炒めます
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3
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ネギに色がついたら、中華ダシを入れて油と馴染ませて白菜の上にかけます
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4
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ネギ油を作っていたフライパンにごま油を入れて、煙が出るまで熱します。
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5
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熱くなったごま油を白菜にまわしかけます。
ジュッと音がしたら成功！！
白菜を混ぜて食べてください
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コツ・ポイント
油が多く感じますが、食べてみると白菜の水分もあって以外とあっさり！
とにかくごま油を熱くして入れるのが、油っぽくならないコツです
とにかくごま油を熱くして入れるのが、油っぽくならないコツです
このレシピの生い立ち
産直のレストランで食べた白菜サラダが忘れられず、何度も試行錯誤しながら再現した味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
