ミネストローネ

Name: ミネストローネ
Ingredients: ベーコン 90g; たまねぎ 1個; じゃがいも 3個; にんじん 1/2個; トマト 1/4個; トマト（水煮） 60g; 白いんげん豆 30g; パセリ 少々; 炒め用油 適量; チキンブイヨン（顆粒） 小さじ2; ケチャップ 大さじ2と1/2; 砂糖 小さじ2; ウスターソース 大さじ1; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; 水 600cc

Description

宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。

宝塚市学校給食

材料

90g

1個

3個

1/2個

1/4個

60g

30g

パセリ

少々

炒め用油

適量

チキンブイヨン（顆粒）

小さじ2

ケチャップ

大さじ2と1/2

砂糖

小さじ2

ウスターソース

大さじ1

塩

小さじ1/2

こしょう

少々

水

600cc

作り方

1

①白いんげん豆は煮崩れに注意しながら少し固めにゆでる。
2

②ベーコンは1cm幅、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、トマトは1cm角に切る。パセリはみじん切りにする。
3

③パセリ以外の②を、炒め用で炒め、水を入れて煮た後、トマト（水煮をカットしたもの）を入れて煮る。
4

④あくを取り、野菜が煮えたら、調味料で味付けをする。最後に白いんげん豆を加え、パセリを入れてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

レシピID : 4823258 公開日 : 18/01/23 更新日 : 19/02/14

このレシピの作者

宝塚市学校給食

宝塚市内の小中学校で提供している学校給食レシピです。なつかしくて新しい学校給食をぜひご家庭で再現してください。
他にも学校給食の取り組みとして、食育劇や試食会のイベント等を行っています。こちらもぜひご覧ください。http://www.city.takarazuka.hyogo.jp/kyoiku/1008934/index.html