お豆腐で☆チョコレートのソフトクッキー
Description
お豆腐入りでヘルシーな、卵なしのチョコクッキーです。チョコチップの油分以外、油も不使用♪
めいふぁん
材料
（作りやすい分量）
☆全粒薄力粉（薄力粉でも）
100g
35g
15g
小さじ2
☆てんさい糖（砂糖）
20g
☆塩
2つまみ
150g
八丁味噌（省略可）
小さじ1/4
作り方
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2
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豆腐、八丁味噌を別のボウルに入れ、味噌のダマが残らないように、よく混ぜる。
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3
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２を１の粉類のボウルに加え、チョコチップも加えて手で混ぜる。
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4
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ひとかたまりになったら、オーブンシートの上に置き、厚さ1㎝の正方形になるように形を整える。手に水をつけて形を整えるのもやりやすいです。
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5
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200℃に予熱のできたオーブンに入れ、15分焼く。焼けたらすぐに取り出し、熱々のうちに、包丁で食べやすい大きさにカットする。
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6
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★バレンタインに★生地を伸ばすときに、5mmくらいの厚さに伸ばして焼き（焼き時間は15分でＯＫ）、焼きあがったらハートの抜き型で抜くとかわいいです。7㎝くらいの大きさの型だと、9個のハートができました。
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7
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こんな風に、1つずつラッピングすると、かわいさがアップしますよ♪
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8
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★アレンジ★
ココアなしで、薄力粉50gにして、八丁味噌なしで作ってみました。私はこちらのほうが好みかも。
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コツ・ポイント
★八丁味噌が隠し味です。豆腐っぽさが抜け、奥行きのある味になります。省いても問題ないのですが、あれば是非入れてください。★甘さ控え目なので、甘めがお好きな方は、砂糖を少し増やしてくださいね。★焼きたてのときに切らないと切りにくくなります。熱々のときに切り分けてください。
このレシピの生い立ち
たまには、チョコレート入りのクッキーが食べたいと思い、「お豆腐で☆レーズンのソフトクッキー」をアレンジしてみました。
めいふぁん
