プチ薬膳♥南瓜の皮のスープ

プチ薬膳♥南瓜の皮のスープ

Description

南瓜の皮には実よりもβカロテンや食物繊維が含まれているんです。
ターメリックは血行をよくするので冷え性の人にいいですよ。

材料 (2人分)

南瓜の皮
カップ1杯(詰め込んで)
1カップ
小さじ1/2
牛乳
1カップ
塩、胡椒
少々

作り方

1

南瓜の皮、水、コンソメ顆粒を鍋に入れて、柔らかくなるまで煮る。

2

柔らかくなったらフードプロセッサーなどにかけてピュレ状にする。

3

ピュレを鍋に戻し、牛乳、ターメリックを入れて火にかけ、とろみがつくまで少し煮る。

4

塩、胡椒で味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

南瓜の皮は冷凍して貯めておくといいです。

ターメリックはなければ入れなくてもOKです。

このレシピの生い立ち

南瓜の皮は栄養たっぷりなので食べた方がいいのはわかっているんだけど、どうも青臭くて。。。
ホウレン草のスープと思って食べれば気にならないかな?と、スープにしてみました。
レシピID : 4824075 公開日 : 17/11/28 更新日 : 17/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/11/30

First tsukurepo mark
写真

かぼちゃスープを作ったら皮が余ったので。シンプルで美味しいです♪

ぴゃるか

早速作って頂けて嬉しいです。ありがとうございます。