ほんのり甘い サツマイモのハチミツ煮

ほんのり甘い サツマイモのハチミツ煮
冷めてても、温かくてもおいしい1品です。
お茶請けにもいいかも??

材料

サツマイモ
500g
小さじ1
醤油
小さじ2
黒ゴマ
少々

1

サツマイモを1cmぐらいの厚さで切り、水にさらす
水が濁れば、何度か水を変える。

2

鍋にサツマイモを並べ、かぶるぐらいに水を入れて中火にする。

3

沸騰すればハチミツを加えて弱火にする。
キッチンペーパーの真ん中に穴を開けて落し蓋にする。

4

10分ほど煮込み、塩を加えてから20分ほど火を止める。

5

再度火をつけ、煮汁が少なくなるまで煮詰め、しょうゆを加える。

6

器に盛り、黒ゴマを散らす。

コツ・ポイント

一気に煮込んでしまうと煮くずれしてしまいますので、
数度に分けて煮込んでも構いません

このレシピの生い立ち

あんまり糖度が高くないサツマイモでもおいしく食べたいな~と思ったので。
レシピID : 482410 公開日 : 08/01/03 更新日 : 09/03/19

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