大根とニンジンと柚子の皮なます

大根とニンジンの皮は皿に並べ、ラップをせずに電子レンジ加熱(600Wで2分)。水に浸けて冷やし、細切り。

柚子の皮を薄く削り、繊切り。ポリ袋に材料、調味料を入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩馴染ませます。