彩りドライカレー

彩りドライカレー
見た目綺麗なカレーです。
カボチャを入れることにより、甘みのあるカレーになりました。

材料 (5~6人分)

ひき肉
200グラム
玉ネギ
2個
カボチャ
1/4個
じゃが芋
大1個
人参
1本
ズッキーニ
1本
2カップ
カレールー
100グラム
適量

1

玉ネギは全てみじん切りにする。
カボチャ、じゃが芋、人参、ズッキーニは0.5~1センチの角切りにする。
じゃが芋は水に浸してザルにあげておく。

2

鍋を熱して油をしき、玉ネギを炒める。
しんなりしてきたら、カボチャと人参、じゃが芋を加え炒める。

3

ズッキーニも加え、全体を混ぜ合わせ軽く火を通す。
コンソメの素を手で砕きながら入れ、水を加える。(2カップと書きましたが、野菜がひたひたになる程度にしてください)

4

フライパンを熱し、油を敷いて、ひき肉を炒める。
3の鍋に加え、一緒に煮込む。
(アクが浮いてきたら綺麗に取り除いてください。)

5

全てに火が通ったら、カレールーを加え調味する。

コツ・ポイント

好みのお野菜を入れてください。
カボチャはかなりオススメですよ~

このレシピの生い立ち

彩りのあるカレーを作りたくて。
レシピID : 482422 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/01/03

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