バター不使用!濃厚抹茶豆腐ガトーショコラ

バター不使用!濃厚抹茶豆腐ガトーショコラ

Description

主な材料は豆腐。バター不使用でヘルシーなのに豆腐感が無く、高級なテリーヌのような生食感が極上の濃厚抹茶ガトーショコラ。

材料 (18cmパウンド型)

絹ごし豆腐
240g
☆ホワイトチョコ
60g
☆牛乳
大さじ1
1個
砂糖
50g
★薄力粉
30g
★抹茶
20g
ラム酒
小さじ1

作り方

1

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☆を耐熱容器に入れ、600Wのレンジで30秒温め、よく混ぜておく。

2

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ボウルに①と、ザルで軽く水切りした豆腐、卵、砂糖を入れ、ハンドブレンダー(無い場合はハンドミキサー)でしっかり混ぜる。

3

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★を合わせておいたものを振るい入れ、ラム酒も加え、泡立て器でムラがなくなるまでよく混ぜる。

4

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型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで、35-40分焼く。

5

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焼き上がったら型のまま冷まし、冷蔵庫で半日以上しっかり冷やしたら、仕上げにお好みで抹茶パウダーを振りかけて出来上がり♡

6

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コツ・ポイント

◆ハンドブレンダーorフードプロセッサーが無い場合は、丁寧に裏ごしして 、しっかり混ぜてください。裏ごしが粗いと、出来上がった際に豆腐の白い粒が残ってしまいます。
◆ラム酒は入れなくても可ですが、少し入れるとお豆腐臭さを消すことができます◎

このレシピの生い立ち

バター不使用!極上濃厚豆腐ガトーショコラ( レシピID: 2618371 )がとても好評のため、抹茶バージョンも作りました♡

豆腐たっぷりなのに豆腐感がほとんどない上に、美容効果の高いおやつなのでダイエット中のおやつにもオススメ!
レシピID : 4824230 公開日 : 17/11/28 更新日 : 20/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

200 (195人)

2021/06/08

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リピです☆レシピ通りで濃厚な大人味♡今回は子供むけに抹茶を半量の10g、小麦粉→米粉で作りました!じゅうぶん美味しい☆彡

クックDWYX8V☆

2021/05/27

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分量通り作ったつもりでしたが、豆腐感を感じたので、次は砂糖とラム酒多めで作ってみようかなと思います。

なみ☻

2021/04/14

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豆腐感を残さずに作ることが出来ました!甘すぎず苦すぎず…抹茶が好きな方ならどなたでも美味しく食べられると思います!!

柑子木

2021/03/02

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緑茶パウダーとココアパウダー倍量で2種類作りました!ラム酒がなしで豆腐がふわっと香りますが、美味しいです。

マラクス

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