蛸とコーンとトマトのコンソメ風リゾット

蛸とコーンとトマトのコンソメ風リゾット
蛸が良い味をだしてくれる、リゾットです♪
スペイン風(^^

材料 (4~5杯分)

大きめの足1本
コーン
小1缶
トマト
1個
しめじ
1/2袋
雑穀
50g程度
適量
胡椒
適量
適量

1

蛸は食べやすい形にカット(薄切り推奨)、トマトは8等分、しめじは軽くほぐして、真中で半分にします。

2

鍋にオリーブオイルを敷き、1の材料を軽く炒めます。

3

炒めたら、雑穀と、お湯で溶いたブイヨンをいれ、弱火で30~40分程度煮込みます。

4

途中で塩胡椒で味を整えつつ、雑穀の芯がなくなったら完成!

5

お皿によそった後、パセリをパラパラをふりかけるときれいですよ♪

コツ・ポイント

雑穀は弱火でゆっくりと煮込むのが、芯が残らないコツです(^^

このレシピの生い立ち

ヘルシーで、味のしっかりしたリゾットをかんがえました★
レシピID : 482427 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/01/03

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