初心者のブルーベリーパウンドケーキ

初心者のブルーベリーパウンドケーキ
ブルーベリーじゃなくてもOK!缶詰のチェリーとかでも合います!注意する点も書いたつもり~!

材料

ブルーベリー(冷凍)
150~200g
薄力粉
135g
Mなら2個 Lなら1個
牛乳
大さじ1 
砂糖
100~110g
1/4個分
バター
150g
バニラオイル あれば
数滴

1

バター・卵は室温に。
ブルーベリーは汁を切り、レモン汁を振りかけておく。
粉類はまとめて振るっておく。
型にシートを敷いておく

2

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バターを泡立て器でふんわりとクリーム状に練る。

3

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2に砂糖を2~3回に分けて入れる。砂糖のジャリジャリがなくなるまで、しっかりと。※ここで手を抜かない。

4

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3に良く溶いた卵+牛乳を4~5回に分けて入れる。始めは少量!!でないと、「分離」の危険性が大です。※要注意です!!

5

あれば、バニラオイルを入れる。
オーブンを180℃に余熱開始する。

6

5に粉類を入れる。ここで、ゴムベラに持ち替える。

7

右手に持ったゴムベラは右から左へ(時計回り)、左手にボールを持って左から右へ回しながら混ぜる。 ※ゴムベラはボールの底をなぞりながら下から上に返しながら混ぜる。捏ねない!

8

7の生地をゴムベラですくって、型に入れる。この時、真ん中に生地を落とし、両端に入れていく。
ゴムベラで表面をならす。

9

8を両手で持って、2~3回10cmぐらいの高さから落として生地を落ち着かせる。

10

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1のブルーベリーをまんべんなく、埋め込むように並べていく。

11

180℃に予熱したオーブンに入れて20分。

12

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160℃に温度を下げて25~30分。竹串等で刺してみて何もついてなければOK!出来上がり~

13

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粗熱の取れるまではそのままで、冷めてから型から取り出す。

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召し上がれ~♪翌日以降のほうが美味しくなりますよ♪

コツ・ポイント

3・4・7の手順を気をつけていただければ、中はふんわり外はカリっといい感じになります。もし、「手順4」(卵+牛乳を入れてる時)で分離しそうになったら、残しておいて「手順7」の後で入れてください!「手順7」でゴムベラとボールを回しながら混ぜると、手早く・まんべんなく混ざります!

このレシピの生い立ち

果実(ブルベリー・チェリー等)を入れると『ベチャ』となったり、膨らまず固くなったり・・・(T T) を繰り返してばかり。やっとコツが分かったみたい♪
レシピID : 482432 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/07/24

First tsukurepo mark
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名前の通り、丁寧な説明で作りやすかったです。味もグゥでした♪

タテゴトアザラシ

レポ有難うございます!味も気に入って頂いて嬉しいです!!

タテゴトアザラシ 2008年07月25日 20:46
ひなりんままさん初めまして。
7月24日につくれぽさせて頂いたタテゴトアザラシです。
つくれぽ投稿の際、二重投稿になってしまったようです。
作ったのは1度です。申し訳ありません。
わかりやすいレシピで美味しかったです。
ありがとうございました。
Profile ひなりんまま 2008年07月28日 17:51
いえいえこちらこそ、わざわざご連絡有難うございます!
気に入っていただけたようで嬉しいです!!