八角香る台湾風 豚の角煮

豚ばら肉の塊を５センチ幅くらいの大きさに切り分ける。

表面に火が通るまでフライパンの上で４面共に焼き色を付ける。

表面に火を入れた豚ばら肉に脂をキッチンペーパーで落とし、豚ばら肉、青葱部分、椎茸を入れて圧力鍋の高圧で20分待つ。