ダイエット用 切干大根

ダイエット用 切干大根
ダイエット用にしらたきを入れて増量します。

材料

切干大根(なるべく細い物)
100g位
細切りにんじん
2分の1本
しらたき
1袋
スライス干しシイタケ
30g位
本つゆ
大さじ2

1

前日の夜から「切干大根」と「干しシイタケ」を水で戻しておく。

2

すべての材料を鍋に入れ、ひたひたの水を加え火にかける。

3

沸騰したらアクを取り、市販のめんつゆで味付けして水分がなくなるまで煮詰める

コツ・ポイント

私は市販の「本つゆ」の味が好きなので利用しています。
水分がなくなるまで煮詰めるので味付けは薄めにしています。
しらたき利用でカロリーオフになっているのかしら?

このレシピの生い立ち

鎌倉で1種類のランチ定食しか出さない小料理屋さんに入った時、小鉢で色々な具材が入った切干大根が出てきてそれがすごく美味しかったので真似して作ってみました。
その小鉢は最後に明太子もまぶされてたのですが今回は明太子がなかったので抜きで、明太子入れる場合はもっと味付け薄めで大丈夫です。
レシピID : 482494 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/07/09

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