野菜の牛肉巻

野菜の牛肉巻
下味をつけて巻いて焼くだけです。お弁当のおかずにもオススメ♪

材料

牛薄切り肉
10枚くらい
人参
10cm
ごぼう
10cm
三度豆(冷凍)
12本
適量
○酒・砂糖・醤油
各大4
○生姜の絞り汁
適量

1

器に○の調味料を混ぜ合わせておく。人参は皮を剥いて1cm角の棒状に切る。ごぼうは包丁で皮をこそげ、人参の大きさと同じくらいに切り、酢水につける。

2

鍋に人参・かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして2分くらい茹で、水気を切る。ごぼうも同様に酢水で茹でる。

3

鍋に人参・ごぼう・三度豆・かぶるくらいの水・顆粒だしを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして10分くらい煮、ザルにあげて汁気をしっかりと切る。

4

牛肉を広げ、人参3本を重ねて置き、端から巻く。残りもごぼうも三度豆も同様に巻く。

5

フライパンを熱し、牛肉巻の巻き終わりを下にして入れ、肉がくっついたら転がしながら全体を焼き、①のタレを回し入れる。汁気がなくなるまで箸でかえしながら煮、火からおろす。

コツ・ポイント

焦がさないように、照りよくタレを絡めてください!

このレシピの生い立ち

母から教えてもらいました。
レシピID : 482507 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」