ミルキー栗きんとん

ミルキー栗きんとん
市販の栗きんとんは甘すぎる!という方にぴったりの、甘さ控えめスイートポテト感覚の栗きんとん。

材料

栗甘露煮
小1瓶
さつまいも(金時)
1本 
練乳
大さじ8~10
砂糖
小さじ3
牛乳
適宜

1

栗の甘露煮は、シロップを少し残して水気を切り、コロコロに(1個を6等分くらい)切る。いくつか残して、あとで飾りにつかってもOK。

2

さつまいもは皮をむいて1.5cm角くらいに小さく切り、耐熱容器に入れてラップをかけて7分ほど。
(完全に火が通るまで)
熱いうちにきれいにつぶして砂糖を混ぜる。

3

練乳を入れて混ぜる。冷めてから牛乳を入れて、好みの柔らかさよりちょっと固めのところで味を見る。甘味が足りない場合は残しておいた栗のシロップを入れる。

4

固さを決めて栗を混ぜたらできあがり。
柔らかくして市販の栗きんとん状にしても、固くして茶巾にしても・・

コツ・ポイント

非加熱な上、牛乳でのばすので、日持ちはあまりしません。
でも練乳のミルク味+甘さ控えめなので、ぱくぱく食べられるので
大丈夫!

このレシピの生い立ち

栗きんとんは大好きなのに、甘くて一口でギブアップ・・・
だったので作ってみました。
レシピID : 482509 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/01/03

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