フードプロセッサーで作る♥黒ゴマクッキー

ゴマは市販のすりごまで十分ですが、フライパンで炒って、すれば最高のかおりです。

バターは２センチ角に切って冷蔵庫で冷やしておく。


バニラビーンズがあれば縦半分にして、中身をしごき出しておく。

ＦＰにバターとバニラビーンズ、砂糖を入れ、２～３秒パルスする。

とき卵を２～３回に分けて入れ、そのたび２～３秒パルス。

卵が混ざったら黒すりごま、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて２～３秒パルス。

ひとまとまりになれば、すぐ止める。

オーブンを１８０℃に温め始める。


バットにグラニュー糖と黒ゴマを入れ、生地を転がしながらまわりにまぶす。（ゴマがしっかりつくように、少し押さえ気味に）

包丁で５ミリ厚さに切り分け、オーブン用シートをしいた天板に間隔をあけて並べる。


１８０℃のオーブンで１３～１５分焼く。

オーブンから出し、ケーキクーラーにのせて粗熱を取る。

これは生地を５等分して、細くまるめ、切って焼いたものです。

これは１７０度オーブンで１５～１８分。

小さく焼くと、可愛いです。周りの黒ゴマは省略しました。グラ糖はあった方が美味しいです。

※手で作る場合：室温に戻して柔らかくしたバターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖と塩を加えてふんわりするまですり混ぜる。

とき卵を数回に分けて入れ、ふるった小麦粉、黒すりごまを一度に加え、ゴムべらでさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ

これ以降のプロセスは上の８からと同じ。