☆かつお&昆布&梅干で♪即席おすまし★

☆かつお&昆布&梅干で♪即席おすまし★
梅干を入れただけのお吸い物です。だしを取ったかつお節もそのまま食べちゃいます♪ポイントは、厚削り気味のかつお節を使うことです(^^)

材料 (2人分)

梅干
1個
かつお節
2掴み
昆布
5cm
小1
3カップ

1

鍋に水と昆布を入れ火にかける。沸騰直前に火を弱め2、3分煮たら、かつお節を入れてアクを取る

2

2分ほどで火を止めて塩を溶かす。(味見して塩加減をしてください)器に梅干をちぎって入れ、そこにだしを注いだら完成。

3

コツ・ポイント

だしを取ると普通は濾すと思いますが、濾さずにそのまま頂いてしまいます。かつお節は立派な花かつおを使いました。粉末タイプや、パックに入っている細かいかつお節だと美味しくできません(^^;。また、作り置きして温め直すのには適していません。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 482517 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/01/04

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