【農家のレシピ】にんじんなます

Name: 【農家のレシピ】にんじんなます
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: にんじん ３本（６００ｇ）; 塩 小さじ１．５; 【A】; ゆずの皮（千切り） ２分の１個分; ゆず果汁 酢と合わせて大さじ４; 砂糖 大さじ２; 昆布（細切り） ５㎝分

Description

緑黄色野菜の常備菜。冷蔵庫で１週間ほど日持ちします。ゆず入りなのであっさりしていてにんじん嫌いの方でも食べられるかも！？

FarmersK

材料（作りやすい分量）

にんじん

３本（６００ｇ）

塩

小さじ１．５

■ 【A】

ゆずの皮（千切り）

２分の１個分

ゆず果汁

酢と合わせて大さじ４

砂糖

大さじ２

昆布（細切り）

５㎝分

作り方

1

にんじんは細切りにし塩をまぶして１０分置き水分をしっかり絞る
2

①によく混ぜ合わせた【A】を加え混ぜ合わせる。
3

保存容器に入れ冷蔵庫で１日漬け、全体を混ぜ合わせる

コツ・ポイント

■材料の【A】に関して
ゆずは２分の１個使います。
その柚子を絞った果汁と酢を合わせて大さじ４です

このレシピの生い立ち

紅白なますのにんじんだけバージョン。
にんじんをまろやかにするためにゆずを加えました

レシピID : 4825387 公開日 : 17/11/29 更新日 : 17/11/29

このレシピの作者

FarmersK

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2020年12月31日

初れぽ

えるみちゃん

大根買い忘れ〜でも人参だけですごく美味しいです。柚子はないのライムで代用です。

#人参

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