割烹白だしの贅沢焼き海老

割烹白だしの贅沢焼き海老
海老の中までだしの味がしっかり効いています。海老と鰹一番だしのうま味が溶け合う贅沢な仕上がり。香ばしい風味がたまらない♪

材料 (4人分)

有頭海老
中8〜10尾
ヤマキ「割烹白だし」
100ml
大さじ1

作り方

1

写真

今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。

2

海老は、汚れや臭みをとるためにさっと水洗いし、ヒゲははさみ等で切り落とし、背ワタは殻に爪楊枝等を差し込み抜き取る。

3

バットなどに<2>を入れ、酒をふりかけて全体になじませ、「割烹白だし」を加えて、途中で返しながら1時間ほど漬け込む。

4

海老は、腰を曲げた姿に整え、グリルやロースターにのせる。刷毛バットに残ったつけダレを塗りながら香ばしく焼き上げる。

コツ・ポイント

海老の中まで味をしみこませるには、つけダレに1時間しっかりと漬け込んでください。また、グリルやロースターの火加減にもよりますが、香ばしく焼き上がる時間の目安は5分〜10分です。海老の表面が赤くなり、パリッとしてくると頃合いです。

このレシピの生い立ち

塩をふって焼く一般的な焼き海老とは異なり、「割烹白だし」を使ったつけダレに漬け込んでから焼くのがポイント。海老の中までしっかりと味がしみています。白だしの上品で香ばしい風味で、ぐっとグレードアップした味わいになりました!
レシピID : 4825473 公開日 : 18/04/10 更新日 : 19/04/22

このレシピの作者

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リピです、味加減が絶妙美味しいです(^^)定番にします~

まみお✳

リピ有難うございます^^失敗なしに仕上げてくれますよね☆

19/03/22

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美味しく焼けました♪ 次もこの方法で焼こうと思います。

i_yokan

色合いも良くとっても美味しそう♥是非又作って下さいね(^^)

19/02/22

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簡単で美味しいから大好きです(^^)

♡ひな祭り♡

美味しく食べてくれてありがとう♫豪華な食卓が嬉しいですよね☆

19/01/08

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簡単なのにおいしかったです(^〇^)だしがいい香りでした!

みかん2017

美味しく作ってくれてありがとう♪香りも味も最高ですよね☆

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