割烹白だしで和風ローストビーフ
Description
大根おろしと生姜を使った白だし和風ソースが絶品！万人受けする味わいで、おもてなしやパーティにもピッタリです♪
ヤマキ
材料
（4〜6人分）
500〜600g（厚さ4〜5cm）
サラダ油
小さじ1
■
【A】
ヤマキ「割烹白だし」
大さじ2
こしょう
適量
おろしにんにく
小さじ1/2
■
【白だしの和風ソース】
ヤマキ「割烹白だし」
50ml
100ml
酒
50ml
幅4cm分 （おろして軽く水気を切ったもの50g）
おろししょうが
1/2片分
作り方
コツ・ポイント
牛かたまり肉を室温に戻す際は、冷蔵庫から出して30分ほど置いておきましょう。肉の加熱時間は、肉の厚みによって変わります。今回は厚さ4〜5cmで3〜4分ほど焼いていますので、それを目安に加熱時間を調整してください。
このレシピの生い立ち
フライパンで簡単に作れる、ハレの日メニュー。本来は洋風のローストビーフを和風に仕上げました。「割烹白だし」をベースにしたソースは、しょうがと大根おろしでさっぱりとしていながらも、鰹一番だしのコクとうま味でしっかりとした味わいです♪
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ヤマキ
